Wat kost uit eten gaan in een Michelinrestaurant gemiddeld?
WaarTeEten.nl
Uit eten gaan in een Michelinrestaurant voelt voor veel mensen als een bijzondere mijlpaal: een avond waarop alles klopt, van de eerste amuse tot de laatste friandise. Toch blijft één vraag vaak hangen vóór je reserveert: wat kost zo’n ervaring gemiddeld, en waar gaat dat geld precies naartoe? De prijs wordt namelijk niet alleen bepaald door het aantal sterren, maar ook door keuzes zoals lunch of diner, het aantal gangen, wel of geen wijnarrangement en eventuele luxe supplements. In dit artikel krijg je heldere richtprijzen én begrijp je welke factoren het totaalbedrag omhoog (of juist omlaag) trekken, zodat je met realistische verwachtingen aan tafel schuift.
De basis: Wat kost het menu zelf?
De fundering van de rekening is bijna altijd het vaste menu (tasting menu). De prijs hiervan hangt sterk af van het aantal sterren en het moment van de week.
Lunch: Dit is vaak de meest toegankelijke optie. Veel sterrenzaken bieden een lunchmenu aan voor €60 tot €120 per persoon.
Diner: Voor een volledig avondvullend diner liggen de prijzen een stuk hoger. Reken bij één ster vaak op €120–€180 voor het menu, bij twee sterren op €180–€250 en bij drie sterren op €250 tot soms wel €400+ per persoon.
De grootste variabele: Drank en arrangementen
Vaak verkijken gasten zich niet op het eten, maar op de dranken. Een wijnarrangement tilt de ervaring naar een hoger niveau, maar verdubbelt soms bijna de rekening.
Bob-arrangement of alcoholvrij: Reken op circa €40–€80.
Standaard wijnarrangement: Vaak geprijsd tussen de €70 en €150, afhankelijk van het aantal gangen.
Premium pairing: Voor exclusieve wijnen en vintage jaren betaal je al snel €150 tot €300+ bovenop je menu.
Drink je liever losse glazen of een fles? Houd er rekening mee dat de instapprijs voor een fles in dit segment vaak start rond de €50–€80, met uitschieters naar duizenden euro’s.
Drie concrete prijsscenario’s voor een avond uit
Om je een realistisch beeld te geven van de eindafrekening, schetsen we drie veelvoorkomende situaties voor een diner (prijzen per persoon):
1. De "Bewuste Genieter" (€185 – €280 p.p.)
Je kiest het menu, maar houdt de drank beperkt. Je drinkt bijvoorbeeld twee losse glazen wijn, tafelwater en sluit af met koffie. Dit is een volledige sterrenervaring, maar zonder de kosten van een volledig arrangement.
2. De "Klassieke Experience" (€250 – €410 p.p.)
Dit is de meest gekozen optie: het volledige menu mét bijpassend wijnarrangement, water en koffie met friandises. Je beleeft de avond zoals de chef en sommelier hem bedoeld hebben. Voor een koppel betekent dit vaak een totaalrekening tussen de €500 en €800.
3. De "Ultimate Luxury" (€380 – €625+ p.p.)
Hier ga je voor alles erop en eraan: een glas champagne als aperitief, het menu met extra supplementen (zoals truffel of kaviaar), een premium wijnarrangement en een kaaswagen na. Dit zijn de avonden waarvoor je echt uitpakt, vaak bij 2- of 3-sterrenzaken.
Waar betaal je eigenlijk voor?
De rekening in een sterrenzaak lijkt misschien hoog voor "wat eten en drinken", maar de kostenstructuur is totaal anders dan bij een bistro. Je betaalt voor:
Personeel: De ratio personeel-gast is extreem hoog. Soms zijn er bijna evenveel medewerkers als gasten aanwezig om die perfecte service te garanderen.
Topingrediënten: Producten als wagyu, verse langoustines of zeldzame paddenstoelen hebben een hoge inkoopprijs en een korte houdbaarheid.
Arbeidsuren: Aan één bordje gaan vaak dagen van voorbereiding (mise-en-place) vooraf. Sauzen die 48 uur trekken en complexe bereidingstechnieken kosten simpelweg tijd.
Conclusie en budgettip
Een avond in een Michelinrestaurant kost gemiddeld tussen de €250 en €450 per persoon als je voor de volledige ervaring gaat. Wil je wel de sterrenkwaliteit maar niet de hoofdprijs? Kijk dan specifiek naar lunchmenu’s; vaak krijg je dezelfde signatuur van de chef en dezelfde topbediening voor bijna de helft van de prijs. Reserveer wel op tijd, want deze plekken zijn vaak als eerste volgeboekt.