Deze gerechten zijn massaal gegeten tijdens kerst

De onbetwiste koning: Gourmetten

Het zal niemand verbazen, maar ook in 2025 was gourmetten veruit de populairste bezigheid tijdens het kerstdiner. Waar de populariteit voorgaande jaren soms licht schommelde, kozen dit jaar naar schatting 37% tot 40% van de huishoudens voor de pannetjes op tafel.​

De reden voor dit succes blijft de combinatie van gezelligheid ('social dining') en gemak; de gastheer of -vrouw hoeft niet urenlang in de keuken te staan terwijl de gasten zich vermaken. Een opvallende nieuwe trend in 2025 was de 'winterbarbecue' of buiten gourmetten. Mede dankzij de zachte temperaturen en de populariteit van overkappingen en serres, kozen steeds meer mensen ervoor om het gourmetstel (of de BBQ) buiten aan te steken om etensgeuren in huis te vermijden.​

Vlees domineert nog steeds

Ondanks de opkomst van vegetarische alternatieven, bleef vlees ook in 2025 het hoofdbestanddeel van de kersttafel. Uit panelonderzoek blijkt dat bijna 80% van de Nederlanders vlees serveerde tijdens de kerstdagen.​

Naast de minivleesjes voor het gourmetten, waren de volgende klassiekers favoriet bij thuiskoks:

• Biefstuk en Ossenhaas: Vaak geserveerd met een klassieke pepersaus of rode wijnsaus.​

• Rollade: Varkensfiletrollade of kiprollade blijft een veilige en geliefde keuze voor grotere groepen.​

• Gevulde Kalkoen: Geïnspireerd door Amerikaanse tradities blijft dit een showstopper, al kiezen velen vanwege het gemak liever voor een hele kip uit de oven.​

Vis en Vega in opkomst

Voor de mensen die geen vlees aten (ongeveer 6% koos volledig vegetarisch), was de Vegetarische Wellington een absolute hit in 2025. Dit gerecht, vaak gevuld met pompoen, paddenstoelen of geitenkaas in bladerdeeg, oogt feestelijk en biedt een waardig alternatief voor het klassieke braadstuk.​

Op visgebied was zalm uit de oven een veelgeziene gast. Het is makkelijk te bereiden voor grote groepen en voelt toch luxe aan. Als voorgerecht bleef de garnalencocktail populair, maar de rundercarpaccio behield zijn nummer één positie als meest geserveerde starter.​

De klassieke afsluiters

Geen kerstdiner is compleet zonder dessert. In 2025 zagen we een mix van nostalgie en moderne invloeden. De oer-Hollandse stoofperen werden bij veel diners als bijgerecht of nagerecht geserveerd. Voor het dessert zelf was de Pavlova (een taart van schuimgebak en vers fruit) een populaire keuze vanwege de feestelijke uitstraling, naast de altijd veilige optie van ijsstammen en viennetta.​